Madalenas de yogurt

Hoy revisando la nevera he visto que tenía unos yogurts muy cerca de la fecha de caducidad, así que me he puesto a buscar una receta en la que pudiera usar una parte de esos yogurts de forma rápida y fácil. La mayoria de recetas son la tipica coca/tarta de yogurt, pero rebuscando más a fondo he encontrado una receta que se adaptaba a mis necesidades.  http://www.directoalpaladar.com/postres/muffins-de-yogur-y-limon-receta

Os presente mi versión de esta receta.

Ingredientes:

250 gr de harina blanca
75 gr de harina integral
150 gr de azucar
3 yogures naturales
75 gr de mantequilla a punto pomada
2 huevos grandes
1 sobre de levadura
1 cucharada de postre de anís en grano ( antes de ponerlo en la masa lo he machacado en el mortero para que quede más fino )
1/2 copa de anís seco ( es opcional, pero si gusta el sabor de anís queda genial )

Preparación:

Ponemos en marcha el horno a 180º calor arriba y abajo, mientras el horno se calienta preparamos las madalenas.

Preparamos los moldes de madalena (aceitamos, enharinamos, o no hacemos nada......... según el tipo de molde)

Ponemos todos los ingredientes en un bol y los mezclamos con la batidora de varillas. Ponemos la mezcla en los moldes de madalena llenando 2/3 de su capacidad. 

Introducimos en el horno durante unos 25 minutos, echando un ojo a los 20 minutos por si es necesário apagar el calor arriba. Comprobamos el punto de cocción pinchando con un palillo, que debe salir limpio, si es necesário las dejamos 5 minutos más.

Y este ha sido el resultado.